真孝食品|まぐろ一次加工・水産加工|名古屋市中央卸市場北部市場そば

安心・安全を大切に

安心して食べられる商品を提供すること

エアーカーテンルーム

安心して食べられる商品を提供するため、衛星管理を徹底しています。
・エアカーテン
・オゾン水殺菌
・社員教育――チェックシート(体調、爪、ヒゲ、毛髪の管理)
・抗菌
・まな板除菌
・包丁など、調理器具の赤外線殺菌
・菌数管理(定期的に無作為抽出した原料を菌検査し、結果をお得意様へ配付しております)

衛生管理

    

温度管理

温度管理

低温設備の温度管理は徹底的に行います。
超低温設備は-60℃の温度で管理を行っております。

お気軽にお問い合わせ下さい お電話でのお問い合わせは 0568-65-7555